Un lait bon dès son origine, issu uniquement d’ élevages italiens sélectionnés et soumis à des contrôles quotidiens tout au long de la filière de production. Son goût est riche et naturel grâce à un processus de microfiltration qui élimine les impuretés microbiologiques sans réduire la valeur nutritionnelle du lait. Le lait est ensuite traité thermiquement de manière délicate afin de conserver son goût naturel .